餐厨垃圾俗称泔水，是指家庭、学校、机关公共食堂以及餐饮行业的食物废料和食物残余，是城市生活垃圾的主要组成部分。餐厨垃圾成分复杂，干扰性固相杂质多，有机质分离困难，而且都是固液混合垃圾，物料输送时容易产生堵塞、缠绕等问题；收集、处置过程中也会产生大量的恶臭，处置设备密封要求高。

    餐厨垃圾处理要求实现餐厨废弃中油脂的最大化资源回收，有效分离餐厨废弃物中的有机质并对其进行资源化利用，尽量缩减惰性固相物的处置量。

数字信息智能化技术突飞猛进带来的不仅是生活娱乐中的便捷，更深刻影响教育形态和教育方式的发展变化。使用“AR/MR”等虚拟仿真技术建设的虚拟仿真软件具有沉浸性、交互性、想象性等特征，所创造的学习环境也具有物理真实感、环境真实感和行为真实感，使学习者能够在类似真实的情境中去体验解决真实问题的过程。

欧倍尔以餐厨垃圾处理为锚点，通过虚拟仿真技术进行开发，模拟了餐厨垃圾处理工艺真实的工作程序、工作环境和技术指标，解决学生实践难、操作机会少的问题。

欧倍尔的餐厨垃圾处理虚拟仿真软件是为环境专业中针对垃圾处理的学习而研发的，该软件以餐厨垃圾处理工艺全流程为基础，画面设计精美真实，高度还原了垃圾处理厂的实景，动态逼真，为学生的学习带来了不一样的体验效果。